记者 白华武 石永波

　　毕业两年的张行挑选了一款200多元的泾渭茯茶砖送给外地朋友，朋友收到后对礼物赞口不绝。“泾渭茯茶是陕西名片，喝茶养生，还有益健康。”很多陕西人都像张行一样，选择把泾渭茯茶当做礼物送给外地朋友。

　　2015年，受经济走势和产能过剩的影响，国内茶产业遭遇寒潮，甚至有专业媒体报道称《关店潮从南吹到北，茶行业的春天还要等多久》。不过对于“陕西名片”泾渭茯茶来说，最大的苦恼却不是茶难卖，而是不够卖。

　　2015年泾渭茯茶逆势上扬，产销增长近30%。对这个成绩，中国茶叶流通协会副会长、陕西茶叶协会会长、泾渭茯茶董事长纪晓明还是不太满意。“生产的产品全部销售完了，泾渭茯茶的产能已经不足以支撑我们的快速发展。”纪晓明说，虽然2015年实现了30%的增长，但是依然没能达到预期的增长目标。从2010年到2014年，泾渭茯茶实现了连年翻番的增长。

　　2016年2月份，泾渭茯茶的第二条生产线将正式开工，设计产能2万吨，将大大缓解泾渭茯茶的产能压力。

　　茯砖茶发源自陕西泾阳。元末明初，陕甘茶商到湖南安化采买黑毛茶，在泾阳用特殊的加工方式做出了能发“金花”的茶砖。茯茶被誉为“丝绸之路上的神秘之茶”，远销到西亚、东欧、俄罗斯等地，见证了陕西“以茶易马，茶马互市”的辉煌。

　　20世纪50年代，因为计划经济的布局调整，传统茯砖茶生产在原产地中断了。2008年，在政府部门的支持下，纪晓明组织专门人员数次前往泾阳，找到了八九十岁高龄的老茶工和一批制茶历史资料，搜寻到四、五十年代遗留下来的制茶工具、模具，对传统茯茶工艺进行了保护性恢复研究，终于成功恢复筑制出了传统茯茶。在陕西省政府和省供销社的支持下，泾渭茯茶将传统的小规模作坊式生产，变成标准化的生产线，使传统的茯砖茶在陕西再次复活“发花”。

　　“泾渭茯茶有着深厚的历史文化传承，在品质、文化、健康上有着天然的优势，符合时代发展需要。”纪晓明说，茯茶作为黑茶之一,属于纯发酵茶,是茶叶国标中唯一有“金花”标准的茶品,属于黑茶珍品。“金花”对茶的品质不但没有影响，而且能有效调节人体新陈代谢，并有降脂、降压、调节糖类代谢的功效。

　　纪晓明说，泾渭茯茶初期发展定位是立足陕西，要成为陕西的代表产品，让陕西人知道，让全世界的陕西人关注这个产品，在广告语上使用的是“泾渭茯茶陕西名片”。“要让人们一提陕西产品，就会想到泾渭茯茶。”

　　泾渭茯茶在全国已开设了100多家专卖店，覆盖了几乎所有省会城市。2015年，泾渭茯茶入选2015年度全国名特优新农产品目录，获评中国驰名商标。

　　如今，泾渭茯茶面临品牌升级的任务。2016年泾渭茯茶的广告语将从“陕西名片”升级为“味道中国”，用味道诉说中国，传递着泾渭茯茶要走出陕西，让全中国全世界逐步认知的自我期许。

　　对于泾渭茯茶来说，在产能得以保障的前提下，要继续实现高速发展要面对两大难题，一是国内茶叶产能总体过剩，另一个则是要“抢占年轻人的杯子”。

　　据中国农业科学院茶叶研究所院士陈宗懋分析，2015年我国茶叶产量超过220万吨，国内消费量不超过150万吨，出口量在35万吨左右，茶叶深加工所用的茶叶（包括茶饮料）约在25万吨，总计消费量在210万吨，产略大于销。“未来三年将有700万亩茶园投产，产量将增加28万多吨，茶叶生产将面临产能结构性过剩的危险。”

　　看来，茶产业也面临供给侧改革的压力。对此，纪晓明的策略是不断加大科研投入，增加泾渭茯茶的科技含金量。

　　“我国茶叶是种植面积世界第一、产量世界第一，但是我们的茶叶加工技术是处于落后地位。”纪晓明说，我国的茶叶加工技术在近50年的时间里，加工方式没有本质改变，而泾渭茯茶每年都会投入大量的资金用于茶叶科技研发。

　　“民营企业像我们花这么多钱投入研发是很少的，在陕西的茶企里，我们公司的技术人才最多，投入的研发也是最多的。”纪晓明说，泾渭茯茶每年会把销售收入的10%投入到科技研发当中。泾渭茯茶现在已拥有技术研发人员60多名，获得了20多项国家专利和科技成果，目标是争取获得200项以上的科技专利。

　　“希望通过我们的努力，既把文化记忆传承下来，又能把品质标准提升到新的高度。”纪晓明说。

　　茶产业面临的另外一个危机是饮茶正在从年轻消费群体的生活场景中消退，年轻人的杯子越来越多的被咖啡、果汁和碳酸饮料占据。2015西安茶博会上，泾渭茯茶在展位上摆放了牛奶、枸杞、菊花、玫瑰、柠檬、芝麻、食盐等十几种调味品，年轻的茶客们可以把这些调味品加入自己的茯茶中，感受不同的滋味变化。如此离经叛道的举动也代表着泾渭茯茶争取年轻消费群的努力，“让饮茶场景重回年轻一代的生活”。

　　茯茶甚至还出现在了啤酒中。“2015年2月，以泾渭茯茶提供的陈年茯茶为原料，美国啤酒公司酿造的茯茶啤酒在美国上市。”纪晓明说，两三年后，公司广告语会进一步升级为“泾渭茯茶 世界之吻”，泾渭茯茶的目标是成为全世界人民都会去喜好、亲吻的中国茶叶。

　　“我相信中国的茶将来一定会成为中国的特征，世界的时尚，泾渭茯茶是有这个潜质的。”纪晓明说。

　　泾渭茯茶的茶产业还将延伸到文化、旅游业。纪晓明介绍说，目前泾渭茯茶正在规划两个大项目，一个是泾渭茶博园，一个是泾渭手筑茶园。泾渭茶博园将设立高水平的茶叶研究机构，建成中国最高水平的茶叶技术中心，茶叶加工中心。泾渭手筑茶园位于西咸新区茯茶小镇，带有浓厚的文化色彩，将发展茯茶加工体验、旅游、观光。国茶实业,国茶实业（泾阳）茯砖茶叶有限公司,陕西伏砖茶叶,西安伏砖茶叶,陕西黑茶哪家好,陕西红茶 陕西黑茶公司，国茶实业,国茶实业（泾阳）茯砖茶叶有限公司,陕西伏砖茶叶,西安伏砖茶叶,陕西黑茶公司,陕西红茶

　　“未来，咸阳周边会形成我国一个新的茶叶科技、生产和文化的中心。” 纪晓明说。